Το πως επιλέγουμε να ζήσουμε τη ζωή μας υποδηλώνει και την ηθική μας αξία. Για να διαβάζεις αυτόν τον οδηγό, σημαίνει πως έχεις κάνει ήδη το πρώτο και το δυσκολότερο βήμα και έχεις ανοίξει την καρδιά σου στον κόσμο της δικαιοσύνης, της ηθικής και της συμπόνιας, στον κόσμο του βιγκανισμού.
Άλλωστε μη ξεχνάς, αυτό που είναι δύσκολο στο να γίνεις Vegan δεν είναι το τι θα τρως και το τι θα φοράς. Το δύσκολο κομμάτι είναι να έρθεις πρόσωπο με πρόσωπο με την πιο σκοτεινή πλευρά του εαυτού σου και να παραδεχτείς πως συμμετέχεις στον κύκλο βίας ενάντια στα ζώα χάριν της απόλαυσής σου και όχι εξαιτίας κάποιας ανάγκης.
Εφόσον έχεις κάνει αυτό το σπουδαίο βήμα, όλα τα υπόλοιπα είναι πανεύκολα, και εμείς θα προσπαθήσουμε να τα κάνουμε ακόμα ευκολότερα, δίνοντάς σου μια απλή κατεύθυνση 4 βημάτων!
Το να γίνεις vegan είναι μια διαδικασία. Δώσε στον εαυτό σου χρόνο για να προσαρμοστεί στις νέες διατροφικές συνήθειες. Σύντομα η νέα σου διατροφή θα γίνει δεύτερη φύση σου, και το να μάθεις αν ένα προϊόν είναι κατάλληλο για σένα ή το που μπορείς βρεις υπέροχες επιλογές για χορτοφάγους θα είναι απίστευτα εύκολο!
Η εξάλειψη των ζωικών προϊόντων από το πιάτο σου, όχι μόνο δεν θα περιορίσει την διατροφή σου, αλλά θα συμβεί ακριβώς το αντίθετο! Μέσα από τον βιγκανισμό θα εξοικειωθείς με μια ευρεία ποικιλία επιλογών που προηγουμένως δεν ήταν καν μέρος της κρεοφαγικής διατροφής σου.
Γέμισε το καλάθι σου με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, όσπρια, ρύζι και ζυμαρικά. Αν είσαι λάτρης της γεύσης του κρέατος και των γαλακτοκομικών μια επίσκεψη σε ένα μαγαζί με βιολογικά προϊόντα θα σε γεμίσει με εναλλακτικές λαχταριστές vegan λιχουδιές!
Αυτή η συνήθεια θα σου δώσει πολλές χρήσιμες πληροφορίες για τα συστατικά που περιέχονται στα τρόφιμα που καταναλώνεις. Για παράδειγμα ακόμα και σε νηστίσιμα προϊόντα που πωλούνται στα ράφια των μάρκετ μπορεί να διαβάσεις το συστατικό Αλβουμίνη, που δεν είναι άλλο πρωτεΐνη αυγών ή τη Ζελατίνη η οποία κρύβεται ακόμα και πίσω από τα Marsh Mellows.
Το να γίνεις vegan δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψεις τις γεύσεις που αγαπάς. Υπάρχουν άφθονα νόστιμα vegan meat-like προϊόντα, εναλλακτικά των γαλακτοκομικών, και των αυγών με όλη τη γεύση, αλλά χωρίς να προκαλούν ταλαιπωρία και πόνο στα ζώα, υποβάθμιση του περιβάλλοντος και χωρίς να επιβαρύνουν την υγεία σου!
Meat Likes: Πέρα από τον γνωστό σε όλους μας κιμά σόγιας και τας κεμπάπ που κυκλοφορεί σε όλα τα μάρκετ και με τα οποία μπορείς να φτιάξεις απίστευτες λιχουδιές, στην αγορά κυκλοφορούν έτοιμα μπιφτέκια, λουκάνικα, παριζάκια, σνίτσελ, γύρος, nuggets κλπ. Με την ολοένα και αυξανόμενη ζήτηση σε meat-like προϊόντα η ποικιλία που διατίθεται στην ελληνική αγορά αυξάνει συνεχώς.
Dairy Likes: Τα πιο δημοφιλή γάλατα είναι το γάλα βανίλιας, σοκολάτας και το απλό γάλα σόγιας, το γάλα ρυζιού, το γάλα αμυγδάλου και το γάλα καρύδας. Όσον αφορά τα τυριά... εδώ η ποικιλία είναι τεράστια. Δώσε μόνο λίγο προσοχή, γιατί ειδικά κατά τις περιόδους νηστείας κυκλοφορούν στα περισσότερα μάρκετ της χώρας μας τυριά, από μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες που τα διαφημίζουν ως φυτικά ενώ δεν είναι, μιας και περιέχουν πρωτεΐνη γάλακτος (καζεΐνη).
Επιπλέον θα βρεις ακόμα και γιαούρτια και φυσικά κρέμες "γάλακτος" από σόγια, αμύγδαλο, ρύζι για χρήση τόσο για το φαγητό σου, όσο και για τις ζαχαροπλαστικές σου ανησυχίες.
Παγωτά: Και αν είσαι από αυτούς που δεν ζουν χωρίς παγωτό, τα νέα και εδώ είναι καλά! Στο εμπόριο κυκλοφορούν παγωτά δίχως ζωικά προϊόντα, για να τα απολαμβάνεις χωρίς τύψεις!
Άλλα προϊόντα που θα διευκολύνουν την καθημερινότητά σου είναι σοκολάτες "γάλακτος" χωρίς γάλα, μαγιονέζες χωρίς αυγά (και εδώ δώσε λίγο προσοχή γιατί στα μάρκετ της χώρας μας, κυκλοφορεί μαγιονέζα από μια πολυεθνική εταιρία, χωρίς αυγά, αλλά με πρωτεΐνες γάλακτος), ακόμα και πατέ και ότι άλλο μπορείς να φανταστείς!
Στη σελίδα μας θα βρεις μερικές από τις πιο αγαπημένες μας συνταγέςγια τα πρώτα σου βήματα, αλλά και links προς άλλες ιστοσελίδες με κυριολεκτικά εκατοντάδες νοστιμότατες συνταγές, που σου προσφέρουν λαχταριστές νοστιμιές που κυμαίνονται από την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς "Κρέας και πατάτες", μέχρι “τονοσαλάτα” ή σουβλάκια και γεύματα με πολύχρωμα και εξωτικά φαγητά από όλο τον κόσμο!
Είμαστε από τους τυχερούς λαούς γιατί η μεσογειακή κουζίνα, έχει από την φύση της πάρα πολλά φαγητά που δεν περιέχουν κρέας. Παρόλα αυτά υιοθετώντας την vegan διατροφή, έχεις και μια μοναδική ευκαιρία να γευτείς φαγητά από άλλες κουζίνες και να διαπιστώσεις και εσύ πως έχεις πραγματικά περισσότερες επιλογές στο φαγητό και όχι λιγότερες. Εδώ θα σου δώσουμε μόνο μερικές ιδέες από την διεθνή κουζίνα που έχει να σου προσφέρει vegan επιλογές: Ιταλική, Κινέζικη, Ταϊλάνδης, Ιαπωνική, Ινδική, Μεξικάνικη κ.α.
Δεδομένου ότι ο αριθμός των ατόμων που ζητούν vegan γεύματα αυξάνεται καθημερινά, ο αριθμός των εστιατορίων που θα σε ικανοποιήσουν είναι αρκετά μεγάλος! Ακόμα όμως και σε μη φιλικά για έναν vegan εστιατόρια, αρκεί να ζητήσεις ένα vegan πιάτο και οι περισσότεροι σεφ θα χαρούν να αναδείξουν τις ικανότητές τους φτιάχνοντάς σου ένα νόστιμο vegan πιάτο που θα κάνει την κρεοφαγική παρέα σου πράσινη από την ζήλια!
Αν είσαι καλεσμένος-η σε κάποιο φιλικό σου σπίτι, που το μενού θα είναι με κρέας, μη διστάσεις να φτιάξεις ένα υπέροχο vegan πιάτο για να το μοιραστείς με τους κρεοφάγους φίλους σου! Έτσι και εσύ δεν θα δυσκολευτείς αλλά και θα δώσεις στους φίλους σου την ευκαιρία να δοκιμάσουν ένα φαγητό που δεν θα βασίζεται στον πόνο.
Το δέρμα, η γούνα, το μαλλί, τα πούπουλα, η γούνα, το μοχέρ, το ανκορά, το αστρακάν, το κασμίρ, η αλπάκα και το γουνόδερμα είναι αυτά που θα πρέπει να αποφευγεις.
Ακόμα και τα γούνινα ή δερμάτινα αξεσουάρ που διακοσμούν πολλά ρούχα είναι φτιαγμένα από αληθινή γούνα ή δέρμα και ας είναι η τιμή τους χαμηλή. Σκέψου απλά πως η γούνα αυτή προέρχεται από ζώα που γδάρθηκαν ζωντανά στην Κίνα. Ακόμα και παιχνίδια για γάτες κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά φτιαγμένα από αληθινή γούνα, με κόστος όχι πάνω από 3 ευρώ. Τα μπουφάν που είναι γεμισμένα με πούπουλα και τα μαξιλάρια καθώς και τα παπλώματα κρύβουν πίσω τους άπειρο πόνο.
Μάθε πόσο βασανίζονται τα ζώα προκειμένου να καταλήξουν να γίνουν δέρμα ή γούνα ή πούπουλα.
Οι πιο συνηθισμένες ζωικές πρώτες ύλες που θα βρεις στα καλλυντικά και στα είδη προσωπικής υγιεινής είναι το Κολλαγόνο (Collagen), το Χαβιάρι (Caviar), η Αλβουμίνη, (Albumin), η Αλλαντοϊνη (Allantoin), το Λακτικό Οξύ (Lactic Acid), η Ελαστίνη (Elastin), η Κερατίνη (Keratin), η Λανολίνη (Lanolin), οι Πρωτεΐνες Μεταξιού (Silk Protein), το Σκουαλένιο (Squalene). Και μιας και είναι αδύνατον να μάθεις όλες τις ζωικές πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται από την βιομηχανία καλλυντικών, καλύτερα να αγοράζεις τα είδη προσωπικής υγιεινής καθώς και τα είδη μακιγιάζ σου και τις κρέμες σου από εταιρίες που είναι πιστοποιημένες από κάποιον Vegan φορέα. Μόνο έτσι θα έχεις την σιγουριά πως οι αγορές σου θα είναι αναίμακτες.
Και όχι μόνο αυτό! Αν επιλέξεις να φροντίζεις το δέρμα σου και τα μαλλιά σου με 100% φυτικά καλλυντικά θα εκπλαγείς και από τα αποτελέσματα. Μην ξεχνάς πως οι εταιρίες που δεν διστάζουν να χρησιμοποιούν τον πόνο των ζώων, δεν διστάζουν να χρησιμοποιούν και παράγωγα πετρελαίου παραδείγματος χάρη, προκειμένου να φτιάξουν μια κρέμα ή ένα σαμπουάν.
Διάβασε τον Οδηγό Cruelty Free & Vegan Καλλυντικών για να μάθεις να κάνεις τις αγορές σου πανεύκολα! Δες αναλυτικά τη λίστα με τα κρυμμένα ζωικά συστατικά.
Μην στηρίζεις οικονομικά εταιρίες που μέχρι να ψηφιστεί ο νόμος περί απαγόρευσης των πειραμάτων σε ζώα για τον έλεγχο των καλλυντικών, έκαναν άσκοπα πειράματα σε ζώα. Οι περισσότερες πολυεθνικές εταιρίες που κυκλοφορούν στα ράφια των μαγαζιών στην ελληνική αγορά, ανήκουν σε αυτή την κατηγορία.
Η ηθική σε τέτοιες εταιρίες δεν αλλάζει και μπορεί να ακολουθούν την ευρωπαϊκή νομοθεσία και να μην κάνουν πειράματα σε ζώα για τα καλλυντικά που διαθέτουν στην ευρωπαϊκή αγορά, αλλά όσες από αυτές εξάγουν στην Κίνα είναι υποχρεωμένες από την εκεί νομοθεσία να πειραματίζονται πάνω σε ζώα. Αγοράζοντας από τέτοιες εταιρίες, συνεχίζεις άθελα σου να στηρίζεις τον βασανισμό εκατομμυρίων ζώων.
Δές την λίστα με τις εταιρίες που κάνουν πειράματα στα ζώα.
Γίνε η φωνή των δισεκατομμυρίων ζώων! Μίλησε για την απίστευτη βαρβαρότητα που ασκεί πάνω τους ο άνθρωπος προκειμένου να βγάλει κέρδος. Τώρα που γνωρίζεις το τι συμβαίνει, είναι υποχρέωσή σου να το πεις και στους φίλους σου.
Κατέβασε τα φυλλάδια μας και μοίρασε τα στους φίλους σου.
Αν έχεις οποιαδήποτε απορία μη διστάσεις να επικοινωνήσεις μαζί μας.
