Το τελετουργικό της “θυσίας”, όπως την αναφέρουν, ξεκινά το πρωί της 21ης Μάϊου, όπου κάτοικοι φέρνουν πρόβατα, τα οποία τα δίνουν ως προσφορές για τη θυσία. Χαρακτηριστικό είναι ότι το μέρος όπου τα ζώα θα σφαγιαστούν, είναι σε αρκετά μεγάλη απόσταση από το σημείο όπου οι αναστενάρηδες παρέλαβαν τα ζώα, τα οποία τα τραβούν με σκοινιά, ενώ κατά τη διάρκεια της πεζοπορίας, παίζει εκκωφαντική μουσική.

Με αυτό τον τρόπο, θέλουν να εντείνουν ακόμα περισσότερο την αγωνία και το φόβο των προβάτων, γεγονός που επιβεβαιώνεται από την άρνηση των ζώων να προχωρήσουν. Ακόμα και σε αυτή την περίπτωση οι αναστενάρηδες, δεν θα διστάσουν να τραβήξουν πιο δυνατά τα σκοινιά που είναι σφιχτά δεμένα στους λαιμούς των προβάτων ή ακόμα και να τα αναγκάσουν να περπατήσουν, τραβώντας τα δυνατά από την ουρά τους.